Gravina e l’arte della panificazione

Regalati il piacere di entrare nel vivo della preparazione del pane Gravinese!

La prima parte del tour inizierà con la visita della chiesa di Santa Maria degli Angeli, tipico esempio di architettura rupestre di rito greco ortodosso, ricavata nella parte scoscesa della Gravina, realizzata probabilmente tra il 700 e l’800 a.C. ma scoperta solo negli anni ‘50 del secolo scorso a seguito dei lavori di ristrutturazione di via Fontana la Stella. Devi sapere che questa chiesa, originariamente, era nota con il nome di Santa Maria delle Tombe, per via delle tombe presenti nella parte sia interna che esterna della chiesa. Questa, inoltre, è l’unica chiesa rupestre ad aver conservato nella navata centrale l’altare usato durante le funzioni liturgiche per la distribuzione dell’Eucarestia, detto “ara”.

Di qui, percorrerai il Ponte Acquedotto, situato sul burrone del torrente, a congiunzione della città nuova a quella vecchia, più volte protagonista di importanti set cinematografici, come per il film di 007 “No Time to Die “, “Tolo Tolo” di Checco Zalone, “Pinocchio” di Garrone, “L’ultimo paradiso ” di Scamarcio, “Il Capitano Maria”, “Maria Magdalena” e altri ancora.

Collegato al Ponte Acquedotto, grazie all’ultimo torrione rimasto della cinta muraria cinquecentesca, c’è il cosiddetto “Bastione Medievale”, che rappresentava non solo un mezzo di difesa, ma anche un luogo di ritrovo di tanti gravinesi data la possibilità di rifornirsi d’acqua e magari scambiare due parole. Devi sapere infatti, che i bastioni erano elementi difensivi costruiti attorno al 15° secolo e avevano lo scopo di proteggere le “cortine”, ossia i tratti di mura rettilinei più esposti agli attacchi nemici. Attraversando il Bastione potrai godere della vista suggestiva della zona archeologica di Petramagna e delle innumerevoli grotte che caratterizzano il paesaggio del versante opposto del Canyon.

Incontrerai sulla tua strada Il Secolare Forno San Nicola, un antico panificio che dal 1608 sforna pane e focacce cotte nel forno a legna. Qui scoprirai l’antica ricetta alla base del Pane di Gravina, un pane di grande valore nutrizionale, realizzato con farine biologiche, conoscerai proprietà e differenze dei prodotti panificati e la storia della famiglia che da secoli li produce e infine gusterai alcuni prodotti tipici della tradizione gravinese realizzati dalle sapienti mani di questi maestri panificatori.

 Importante:

• Durata: 3 h
• Prenotazione minima: due persone
• Livello difficoltà: Escursionistico facile
• Accessibilità: Non adatto a persone con difficoltà motorie
• Tour gratuito per bambini fino a 5 anni
• Riduzione 50% per ragazzi 6-12 anni
• Riduzione 30% per adolescenti 13-17 anni
• Prenotazione week-end: maggiorazione 10%
• Animali ammessi
• Si consiglia di indossare scarpe comode e abbigliamento adatto
• Presentarsi 10 minuti prima dell’orario di inizio del tour prenotato
• Gli itinerari e la durata delle escursioni potranno subire modifiche, essere annullati, o posticipati in caso di condizioni climatiche avverse
• Il punto di incontro è fissato presso l’ufficio IAT di Gravina ( Maps )

 Incluso:

• Audioguida professionale per smartphone per Gravina
• Biglietto ingresso siti turistici
• Degustazione a base di prodotti tipici locali

 Non incluso:

• Guida turistica

 Misure di prevenzione anti Covid-19:

• Mascherina obbligatoria
• Il numero dei visitatori ammessi è limitato al fine di evitare assembramenti

 Termini di cancellazione:

• Le richieste di cancellazione vanno obbligatoriamente e tempestivamente comunicate via mail all’indirizzo incoming@topputo.it
• Puoi annullare la prenotazione senza costi fino a 48 ore prima dell’attività

Se annulli la prenotazione con meno tempo, arrivi in ritardo o non ti presenti, non si eseguirà il rimborso.